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中國食管癌的發(fā)病率居世界首位，“民以食為天”的中國人，總是習慣于“趁熱吃”、“趁熱喝”的飲食習慣，殊不知，溫度過高的食物會傷害食道，久而久之，患食道癌的幾率高出數(shù)倍。那么，為什么食管癌在中國發(fā)病率如此之高?

除了遺傳、飲酒、吃腌制食物外，愛吃熱飲熱食，是增加食管癌風險的重要因素之一。國際癌癥研究機構(gòu)指出，經(jīng)常喝超過65℃的飲料可能會增加人體罹患食管癌的風險。世界衛(wèi)生組織也將高于65℃的熱飲列為2A級致癌物(很可能致癌)，與瘧疾、重金屬鉛同屬一類。

當我們喝熱飲或吃熱的食物時，65℃的高溫足以對食管粘膜造成灼傷。長期如此容易引發(fā)炎癥，促使大量活性氮生成，合成致癌物質(zhì)亞硝胺，誘發(fā)細胞癌變。

食管癌最典型特征就是進食粗硬食物時，有很強的不適感，在經(jīng)過簡單的治療后就會暫時緩解和消失，多數(shù)人的癥狀表現(xiàn)很輕微，因此早期癥狀不容易被大家重視。那么，早期癥狀有哪些呢?

癥狀一：胸骨后脹悶或輕微疼痛。這種癥狀并非持續(xù)發(fā)生，而是間歇性或在勞累后及快速進食時加重。這是因為食管本身隨時都在蠕動，只有當蠕動到病變部位時才會出現(xiàn)癥狀。

癥狀二：吞咽食物時的異物感。咽食過程中食物經(jīng)過病變區(qū)可能產(chǎn)生一種異物感，而且常固定在一個部位，有的病人描述像有永遠咽不完的東西的感覺。因癥狀輕微并呈問歇性發(fā)生，也易為病人所疏忽。

癥狀三：吞食停滯或頓挫感。即病人吞咽食物時似有在某個部位一時停滯頓挫的感覺，這情況也非持續(xù)性，只有在病變發(fā)展后才逐漸明顯起來。

癥狀四：胸部脹悶或緊縮感。且常伴有咽喉部干燥感。病人主訴胸前部始終有一種悶氣現(xiàn)象，似有一物體堵塞，使胸內(nèi)呈緊縮的感覺，在吞咽食物時尤為明顯，但不影響正常生活和工作。

癥狀五：心窩部、劍突下或上腹部飽脹和輕痛。以進干食時較為明顯，但也并非每次都會發(fā)生而呈間歇性。這種情況往往是賁門癌的早期癥狀。以上的早期癥狀一般都要持續(xù)3個月以上，到了經(jīng)常、持續(xù)性發(fā)生并加重時則已不是早期了。

出國看病行業(yè)領(lǐng)導者好醫(yī)友提醒：對于食管癌的預防刻不容緩，養(yǎng)成健康的飲食習慣，不吃過熱食物，不吃像酸菜、腌制和發(fā)霉食物等，避免飲酒，酒水對食道和胃有強烈刺激作用。預防食道癌，最重要的是擁有健康的生活理念，定期檢查，溫柔對待我們的食道。