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不良飲食與某些癌癥的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)，包括過量食用加工肉類和含糖飲料等。

一項(xiàng)新的模擬研究分析了揭示了美國成年人中不同類型的飲食過量或不足與哪種癌癥最密切相關(guān)，例如沒有食用足夠的水果和蔬菜被認(rèn)為與口腔癌相關(guān)性更高。該研究是為數(shù)不多的關(guān)注食物攝入量改變的癌癥風(fēng)險因素的研究之一。

這項(xiàng)研究估計(jì)，2015年報告的新侵襲性癌癥病例中，80110例與飲食相關(guān)的因素有關(guān)，占當(dāng)年美國成人病例總數(shù)的5.2%。這與酒精相關(guān)的癌癥(4%~6%)負(fù)擔(dān)相當(dāng)。與此同時，超重與7%~8%的癌癥負(fù)擔(dān)有關(guān)，而缺乏運(yùn)動與2%~3%的癌癥負(fù)擔(dān)有關(guān)。

該項(xiàng)研究與5月22發(fā)表在JNCI癌癥譜系雜志上。

此次評估癌癥負(fù)擔(dān)與飲食之間的關(guān)系的研究基于前瞻性隊(duì)列研究的薈萃分析，以及混淆偏倚的有限證據(jù)，主要來自世界癌癥研究基金會(WCRF)和美國癌癥研究所(AICR)第三次專家報告。

該報告指出，有令人信服的或可能的證據(jù)表明，低全麥、低乳制品、高加工肉類和高紅肉消費(fèi)與結(jié)直腸癌風(fēng)險有關(guān);低水果和蔬菜攝入與口腔癌、咽喉癌和喉癌的風(fēng)險有關(guān);高加工肉類攝入與胃癌風(fēng)險有關(guān)。研究人員還將含糖飲料納入研究，因?yàn)橐阎逝峙c13種癌癥之間存在關(guān)聯(lián)。

研究人員利用最近兩個國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查周期(2013-2014年和2015-2016年)的數(shù)據(jù)，估計(jì)了這七個飲食因素目前的攝入量。并將2015年的攝入量數(shù)據(jù)與美國疾病控制和預(yù)防中心的國家癌癥登記項(xiàng)目和美國國家癌癥研究所的監(jiān)測、流行病學(xué)和最終結(jié)果項(xiàng)目記錄的癌癥發(fā)病率聯(lián)系起來。

研究的主要發(fā)現(xiàn)包括：

◆結(jié)直腸癌在飲食相關(guān)病例中所占比例最高，2015年有38.3%的結(jié)直腸患者飲食不佳。緊隨其后的是口腔癌、咽喉癌，25.9%的病例與飲食有關(guān)。

◆在七種飲食因素中，低全谷物攝入量與新增癌癥病例相關(guān)性最高，其次是低乳制品攝入量、高加工肉類攝入量、低蔬菜和水果攝入量、高紅肉攝入量和高糖飲料攝入量。

◆與飲食不良相關(guān)的癌癥病例最多的是結(jié)腸直腸癌(52,225例)。其次是口腔癌、咽喉癌(14,421)、子宮癌(3,165)、乳腺癌(絕經(jīng)后)(3,059)、腎癌(2,017)、胃癌(1,564)和肝癌(1,000)。

◆在與飲食相關(guān)的癌癥病例中，約16%可歸因于肥胖介導(dǎo)的途徑。

◆與其他年齡組相比，中年成人(45至64歲)與飲食相關(guān)的癌癥比例最高。

研究人員警告說，自我報告的飲食攝入量數(shù)據(jù)可能存在測量誤差。此外，飲食癌癥風(fēng)險估計(jì)可能因性別、年齡、種族和其他因素而有所不同?？赡懿荒芙忉屵@些飲食因素在一起食用時是如何相互作用的。

但是，這項(xiàng)研究從側(cè)面提醒我們：通過改變飲食習(xí)慣，的確可以降低患某些癌癥的風(fēng)險!