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近日，網(wǎng)上驚爆街頭“鮮榨甘蔗汁”，竟用暗格不明液體兌出，那些圖文并茂的描述估計(jì)在買過的朋友心中造成一萬點(diǎn)傷害!

雖然無良商家被曝光讓廣大網(wǎng)友拍手稱快。但你以為這樣就皆大歡喜了?下面要說的，又會(huì)讓甘蔗受到一萬點(diǎn)傷害……

傳說“清明蔗，毒過蛇”?

碰上清明，甘蔗兄弟可能倒了八輩子血霉……

每到清明節(jié)前后，民間流傳一種說法–“清明蔗，毒過蛇!”意思是，清明節(jié)前后的甘蔗，簡直比毒蛇還要毒!

這究竟是怎么回事?清明前后的甘蔗真的有這么可怕嗎?

這話對(duì)，也不對(duì)。

這里的毒，并不是指甘蔗本身有毒，所以單純的說甘蔗毒不對(duì)!

但是，清明節(jié)前后因?yàn)闅夂驕嘏睗?，非常適合霉菌生長，甘蔗由于糖分高，養(yǎng)分足，非常容易招一種叫作節(jié)菱孢霉菌的喜愛。

什么是節(jié)菱孢霉菌?

節(jié)菱孢霉菌是一種世界性分布廣泛的植物腐生菌，能產(chǎn)生一種叫作3-硝基丙酸的劇毒素。3-硝基丙酸為一種神經(jīng)毒素，是引起霉變甘蔗中毒的主要毒性物質(zhì)，3-硝基丙酸一旦進(jìn)入到體內(nèi)，會(huì)被迅速吸收，短時(shí)間內(nèi)將引起廣泛性中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害，干擾細(xì)胞內(nèi)酶的代謝，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，從而引起腦水腫、腦疝等。嚴(yán)重者將導(dǎo)致缺血性壞死，出現(xiàn)各種相關(guān)的局灶性癥狀，且有些損害為不可逆性。

一旦誤食被節(jié)菱孢霉菌污染的甘蔗將出現(xiàn)最典型的臨床特點(diǎn)：起病急!

最短僅10分鐘左右，長者可達(dá)17小時(shí)，出現(xiàn)一系列中毒相關(guān)臨床癥狀，如：惡心、嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙、進(jìn)而出現(xiàn)眼球偏側(cè)凝視、復(fù)視、陣發(fā)性抽搐，抽搐時(shí)四肢強(qiáng)直、屈曲、內(nèi)旋、手呈雞爪狀等，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭、目前還沒有特效治療措施。

所以，從這個(gè)角度來說，清明蔗真毒啊!

如何慧眼識(shí)別被霉菌污染的甘蔗?

來，看圖!

(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))

如果沒有看懂，再來!

(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))

怎么樣?看到異常了嗎?

對(duì)!沒錯(cuò)!就是“紅心”或“黑心”甘蔗!

這些就是被節(jié)菱孢霉菌污染后霉變的典型清明蔗!在物質(zhì)匱乏的年代，是不是很多人都曾試圖把那紅色或黑色的咬掉或削掉，剩下的繼續(xù)吃?感謝蒼天，還能活著看到這篇文章!

那清明節(jié)時(shí)節(jié)的甘蔗真就不能吃了嗎

其實(shí)真要說起來，只要是霉變的甘蔗，別說是清明了，什么時(shí)候都不能吃。請(qǐng)不要試圖用生命來賭博!

好的甘蔗還是可以吃的。何謂好甘蔗?指那些看起來新鮮、質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤光滑、無異味的。

(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))

雖然榨好的甘蔗汁鮮美汁多還方便，不過，街頭“鮮榨甘蔗汁”貓膩太多，說不定用的就是霉變的甘蔗。所以，還是別偷懶，買回家自己慢慢啃吧!

來源：好醫(yī)友

參考資料：

1.圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有

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