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全球有20億以上成年人超重，6.5億人肥胖。5歲以下兒童中，有4100萬超重或肥胖。肥胖已成為全球性問題，是糖尿病和心臟病的高危因素。

不僅如此，最近一項研究發(fā)現(xiàn)了一個有趣的問題：相較不胖的人，肥胖人群感知和辨別氣味的能力顯著降低。

醫(yī)生和營養(yǎng)學家利用BMI來判斷肥胖。BMI是一種診斷工具，可用于評估一個人的體重是否和其年齡、性別和身高相匹配。

2013年，美國醫(yī)學協(xié)會(AMA)承認肥胖是一種疾病。這改變了醫(yī)學界對待和處理肥胖的方式。過去人們普遍認為，肥胖是吃得太多和缺乏體育鍛煉的直接后果，但AMA卻認為“有些人就像無法控制疾病一樣無法完全控制自己的體重”。

▲體重和嗅覺之間驚人的聯(lián)系

嗅覺和體重之間的關(guān)系，目前還是一個相對未知的領(lǐng)域。新西蘭奧塔哥大學的研究人員最近發(fā)現(xiàn)了肥胖與嗅覺能力之間具有驚人的聯(lián)系，他們的研究結(jié)果發(fā)表在《肥胖評論》雜志上。

科學家們收集了大量關(guān)于體重和嗅覺之間聯(lián)系的論文。他們還從全球范圍的經(jīng)驗研究和臨床研究中收集了近1500人的信息。

“在整理了數(shù)據(jù)之后我們發(fā)現(xiàn)，一個人的體重和嗅覺能力之間存在著很強的關(guān)聯(lián)性--一個人的嗅覺越好，他就越可能苗條，反之亦然。”研究者說。

傳統(tǒng)飲食講究“色香味”。氣味在飲食行為和習慣中起著關(guān)鍵作用，因為風味是我們辨別和選擇不同食物的重要依據(jù)。嗅覺不好，可能導致人們傾向于選擇不健康的食物，從而增加肥胖的風險。

例如，他們可能會很容易被更重口、更“美味”的食物吸引，如培根和楓糖漿，而不是那些清淡的食物，如低脂且不加糖的谷物。

▲“減重手術(shù)”可提高嗅覺能力

研究人員發(fā)現(xiàn)，越是接近肥胖的人嗅覺和辨別氣味的能力就越低?；谶@些發(fā)現(xiàn)，研究人員推測，肥胖會改變?nèi)说男玛惔x，從而影響腸道和大腦之間的溝通途徑。

為了重建腸道和大腦之間的通路，研究人員考慮了兩種外科減重手術(shù)的效果。他們觀察了行胃切除和胃旁路手術(shù)(先將胃分成兩個袋子，再重新安排小腸連接兩者)后患者的嗅覺狀況，結(jié)果顯示，胃切除手術(shù)可以改善嗅覺能力，而其他減肥手術(shù)并沒有同樣的效果。

“切開胃可以影響腸腦通路的胃部神經(jīng)，所以嗅覺的變化可能是兩種手術(shù)存在區(qū)別的關(guān)鍵。本質(zhì)上，胃減容可能不是導致體重減輕的因素，更可能是由于腸腦通路被重置。”研究者說。

這項開創(chuàng)性的研究可以讓我們對嗅覺在不同體型群體中的作用有更多認識。研究者希望，這些發(fā)現(xiàn)能讓人們了解到飲食習慣和感官之間的重要關(guān)系。