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脂肪肝，大家都聽過，但由超重引起的胰腺脂肪堆積，則少有人知。最近發(fā)表在《新陳代謝》雜志上的一項(xiàng)新研究，揭示了胰腺脂肪可能引發(fā)2型糖尿病的機(jī)制。

圖片來源medicalxpress.com

德國糖尿病研究中心(DZD)發(fā)言人、DIfE實(shí)驗(yàn)性糖尿病學(xué)部門主任Schürmann說：“脂肪堆積在脂肪組織之外，例如肝臟、肌肉甚至骨骼，對這些器官和整個(gè)身體都有負(fù)面影響。但脂肪細(xì)胞對胰腺的影響目前還不清楚。”

通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，德國人類營養(yǎng)研究所(DIfE)的研究小組發(fā)現(xiàn)，容易患糖尿病的超重老鼠的胰腺中脂肪細(xì)胞的堆積量很高;而那些因基因構(gòu)成而對糖尿病具有抵抗力的超重老鼠的胰腺幾乎沒有脂肪，而是在肝臟中有脂肪沉積。

為了弄清脂肪細(xì)胞是如何損害胰腺功能的，研究人員首次從小鼠胰腺中分離出脂肪細(xì)胞前體細(xì)胞，并讓它們分化成成熟的脂肪細(xì)胞。如果成熟的脂肪細(xì)胞隨后與朗格漢斯胰島一起培養(yǎng)，“胰島”的β細(xì)胞就會(huì)分泌越來越多的胰島素。

朗格漢斯胰島--也被稱為胰島細(xì)胞或朗格漢斯島--是胰腺中產(chǎn)生激素的細(xì)胞的島樣積聚。一個(gè)健康的成年人大約有一百萬個(gè)朗格漢斯島。每個(gè)“小島”的直徑為0.2-0.5毫米。β細(xì)胞約占胰島細(xì)胞的65%至80%，它們產(chǎn)生降血糖激素胰島素。當(dāng)血糖水平升高時(shí)，這些胰島素分泌到血液中，使血糖水平恢復(fù)正常。

研究人員懷疑，胰島素分泌的增加會(huì)導(dǎo)致易患糖尿病的小鼠的朗格漢斯胰島(Langerhans islets)消耗得更快，并在一段時(shí)間后完全停止運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣，胰腺中的脂肪堆積可能會(huì)導(dǎo)致2型糖尿病的發(fā)生。

脂肪細(xì)胞發(fā)育和營養(yǎng)學(xué)部門主任Schulz說:“目前的數(shù)據(jù)表明，不僅要通過減少肝臟脂肪來預(yù)防2型糖尿病。在某些遺傳條件下，胰腺脂肪的積累可能在2型糖尿病的發(fā)展中起決定性作用。”

● 間歇性禁食可以減少胰腺脂肪

德國人類營養(yǎng)研究所(DIfE)的研究小組通過進(jìn)一步動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)間歇性禁食可以讓小鼠表現(xiàn)出較低的胰腺脂肪?？茖W(xué)家們將易患糖尿病的超重小鼠分成兩組:第一組允許隨意進(jìn)食，想吃多少就吃多少。第二組進(jìn)行間歇性禁食:第一天不限量進(jìn)食，第二天則完全不進(jìn)食。五周后，研究人員觀察到小鼠胰腺的不同：第一組小鼠胰腺出現(xiàn)脂肪細(xì)胞積聚;第二組的小鼠胰腺幾乎沒有脂肪沉積。

間歇性禁食是一種在進(jìn)食和禁食之間循環(huán)的飲食方式，即一定時(shí)間內(nèi)完全或部分地不吃東西，然后再有規(guī)律地進(jìn)食。不過，水、不加糖的茶和黑咖啡可以全天供應(yīng)。根據(jù)方法的不同，禁食時(shí)間在16到24小時(shí)之間，或者，一周內(nèi)兩天最多攝入500到600卡路里。間歇性禁食最著名的形式是16:8的方法，即白天只在8個(gè)小時(shí)內(nèi)進(jìn)食，其余的16個(gè)小時(shí)禁食。這種情況下，通常是晚上8點(diǎn)前吃完晚飯，然后第二天不吃早飯，直到中午才吃。

Schulz教授認(rèn)為間歇性禁食是一種很有前途的治療方法--無創(chuàng)，易于融入日常生活，不需要藥物。不過好醫(yī)友提醒大家，在身體毫無準(zhǔn)備的情況下長時(shí)間禁食可能會(huì)有問題，因此在嘗試任何形式的禁食前都應(yīng)先咨詢醫(yī)生。