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眾所周知，吃紅肉可能會增加得癌癥的風險，所以白肉(比如雞、鴨、鵝肉)被認為更安全，但如今一項最新研究似乎推翻了這個看法。英國的一項研究顯示，食用雞肉竟然也能夠致癌，增加患癌幾率?

今年早些時候，美國在《國際癌癥雜志》的一項研究發(fā)現，從牛肉、羊肉或豬肉轉向家禽的女性，患乳腺腫瘤的幾率要低28%，其中多吃雞肉、火雞和鴨子等家禽則會降低患乳腺癌的風險。

雖然機制尚不清楚，但這項研究確實提供了證據，證明用家禽替代紅肉可能是一個簡單的改變，有助于降低乳腺癌的發(fā)病率。

然而，英國《星期日泰晤士報》網站9月8日報道突然來打臉了，牛津大學(Oxford University)最近發(fā)表一項研究指出，進食雞肉會增加患“非霍奇金淋巴瘤(Non-Hodgkin lymphoma)”和黑色素瘤的風險，而男性患上前列腺癌的幾率亦會提高。

牛津大學研究人員收集了47.5萬名中年英國人的數據，包括他們從2006至2014年間的飲食習慣以及患病數據，結果發(fā)現當中約有2.3萬人患上了癌癥。

有網友表示表示很震驚：“幾乎所有食物都會致癌，這種癌那種癌的，我們還能吃什么!”

由于這是一項“關聯性”研究，因此僅表明經常食用雞肉的人罹患某些癌癥的風險較高，但沒有說明為什么會發(fā)生這種情況。這可能意味著禽肉含有某種致癌物，但也可能與禽肉的烹調方式有關(例如煎炸)。研究者稱，這種正相關需要進一步的研究。

對食用雞肉與較高的患癌風險產生關聯，有醫(yī)生稱“這項研究只是顯示了一種關聯。它并沒有顯示出雞肉導致癌癥的機制。在這個階段，我不會擔心。”

大家普遍認為紅肉，如牛肉、豬肉、羊肉等是較不健康的!被認為是較健康的白肉雞肉，竟然也研究認為可能引起胰腺癌!胰腺癌存活率不到6%，吃雞肉竟也比吃紅肉危險

近幾年來，胰腺癌奪走了許多名人的寶貴性命而受到重視。最危險的是，胰腺癌是目前致死率最高的消化道癌之一。首次出現癥狀時，往往已經來到晚期，對現行治療幾無反應，確診后的5年存活率僅在6%左右。其中有20%的胰腺癌可能與吸煙有關。

如果不從環(huán)境因素著手，而針對吃雞肉是否會增加胰腺癌風險來看呢?過去歐州癌癥和營養(yǎng)前瞻性調查(EPIC)就用了10年時間追蹤47萬7千人，發(fā)現每天食用50公克的雞肉，胰腺癌的風險會增加72%。這樣的份量僅僅是一塊雞胸肉的四分之一大小而已。更令研究團隊詫異的是，比起紅肉，家禽肉的攝取量可能跟癌癥更有關聯。調查小組認為，禽類被喂食生長激素可能是原因之一，另一方面，也不排除是家禽中所發(fā)現到的癌癥病毒所致。

專家指出，無論是抽煙或吃雞肉引發(fā)的胰腺癌，癥狀上沒有差別，因此難以區(qū)分因果關系。而胰腺癌的克星可能是咖哩中被發(fā)現的姜黃素。在一項胰腺癌細胞的實驗中，發(fā)現姜黃素能逆轉癌前病變。專家強調，鑒于胰腺癌預后不佳，對化療反應率不到10%，人們應該選擇以預防為主。

專家提供下面7種方法給大家參考：不抽煙;不喝酒;不過胖;少吃肉類食品;減少精制淀粉;食物中少加糖;飲食均衡多攝取蔬菜水果。

在此，出國看病專業(yè)機構好醫(yī)友提醒：癌癥其實就在身邊，除了注意生活習慣上需要防癌之外，及時定期做體檢更有利于對抗癌癥!