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日前，美國國家猶太健康中心(National Jewish Health)和愛荷華大學(xué)(University of Iowa)的研究人員在母乳中發(fā)現(xiàn)了一種化合物--甘油單月桂酸酯(GML)。這種化合物能夠抵抗有害細(xì)菌的感染，同時又能讓有益細(xì)菌大量繁殖。

人類母乳中甘油單月桂酸酯(GML)的含量是牛奶中的200多倍，而嬰兒配方奶粉則沒有這種物質(zhì)。在確定人類母乳中GML的含量遠(yuǎn)高于牛奶后，研究人員發(fā)現(xiàn)，人類母乳可以抑制致病菌金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的生長，而牛奶和嬰兒配方奶粉則沒有任何效果。人乳不會抑制有益菌糞腸球菌的生長。母乳喂養(yǎng)的嬰兒含有大量有益的雙歧桿菌、乳酸菌和腸球菌。

當(dāng)研究人員從母乳中提取出GML后，母乳就失去了對金黃色葡萄球菌的抗菌活性。當(dāng)他們把GML添加到牛奶中時，牛奶就變成了抗菌劑。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，GML可以抑制腸道和其他粘膜表面的上皮細(xì)胞的炎癥反應(yīng)。炎癥會破壞上皮細(xì)胞，使其易受細(xì)菌和病毒感染。

國家猶太健康中心的兒科學(xué)教授Donald Leung醫(yī)學(xué)博士說：“我們的研究結(jié)果表明，高水平的GML是母乳中所特有的，它能強(qiáng)烈地抑制致病菌的生長。”

“雖然抗生素可以對抗嬰兒的細(xì)菌感染，但它們會殺死有益菌和致病菌，”愛荷華大學(xué)卡弗醫(yī)學(xué)院(University of Iowa Carver College of Medicine)微生物學(xué)和免疫學(xué)教授Patrick Schlievert博士說，“GML的選擇性要強(qiáng)得多，它只與致病菌作斗爭，而讓有益菌種得以繁衍。我們認(rèn)為，GML有望成為牛奶和嬰兒配方奶粉的潛在添加劑，從而促進(jìn)世界各地嬰兒的健康。”

Schlievert博士和Leung博士已經(jīng)申請了使用GML作為牛奶和嬰兒配方奶粉有益添加劑的專利。GML的制造成本很低。未來的研究將決定GML能否成為牛奶和嬰兒配方奶粉的有益添加劑。

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