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糖尿病人在吃飯上有什么講究?

醫(yī)學資訊 | 閱讀量:

糖尿病需要長期的合理飲食血糖才能穩(wěn)定,才能延遲并發(fā)癥的出現(xiàn),最大限度的提高自身的生活質(zhì)量。糖尿病病人正確地吃米飯,不僅能增加飽腹感,不容易饑餓,還能延緩碳水化合物和熱量的吸收,避免餐后血糖上升過快。那么,對于吃飯有什么講究呢?

1、煮飯加一些粗糧雜豆

富含膳食纖維的黑米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。糖尿病患者平時在煮米飯時不妨加一些粗糧或紅豆、蓮子等。

2、米飯不能煮得太軟、太爛

部分人喜歡將米飯煮的軟一些,爛一些,便于消化,但這樣的做法可能會引起餐后血糖升高。研究發(fā)現(xiàn),大米浸泡過久或蒸煮時間延長,都會加快米飯的淀粉消化速度,影響血糖水平。

3、不宜趁熱吃

糖尿病患者米飯盛出來以后,可以稍稍晾一晾。因為米飯溫度下降一些,其碳水化合物的吸收速度就會減慢一些,升糖指數(shù)也會下降。需注意的是,不能吃涼飯哦!

4、先吃蔬菜后吃飯

研究發(fā)現(xiàn):先吃菜再吃米飯,血糖明顯降低,變動幅度也減小很多。建議糖尿病患者先進食一些蔬菜或副食后再吃米飯。

5、進食速度要慢

進食速度直接影響米飯的升糖指數(shù),如果吃的快,腸胃消化吸收就快,血糖濃度就會在短期內(nèi)迅速升高。而如果細嚼慢咽,延長吃飯時間,主食中的碳水化合物就會緩慢吸收,血糖升高也比較平緩,血糖就會相對穩(wěn)定。

除了在吃飯上注意,我國第一個糖尿病膳食指南于2018年發(fā)布,提到在飲食原則上也要格外注意:

推薦一、合理飲食,吃動平衡,控制血糖

推薦二、主食定量,粗細搭配,提倡低血糖指數(shù)食物

推薦三、多吃蔬菜,水果適量,種類、顏色多樣

推薦四、常吃魚、禽、蛋類和畜肉類適量,限制加工肉類攝入

推薦五、奶類豆類天天有,零食加餐合理選擇

推薦六、清淡飲食,足量飲水,限制飲酒

推薦七、定時定量,細嚼慢咽,注意進餐順序

推薦八、注重自我管理,定期接受個體化營養(yǎng)指導

出國看病專業(yè)機構(gòu)好醫(yī)友提醒:糖尿病很容易引起并發(fā)癥,所以糖尿病要關注的不僅僅是血糖水平,長期高血糖還會對心臟、腎臟、眼睛、神經(jīng)等器官的造成損害。同時也要做到糖尿病的飲食原則,做到“六個不”:不甜、不咸、不膩、不辣、不煙、不酒。

2019-10-23 16:31

好醫(yī)友小編

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