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黃豆芽

宜吃原因：所含的煙酸和維生素B1能很好地調(diào)節(jié)胰島素分泌，起到降血糖的作用，非常適宜糖尿病患者食用。

黃豆芽+豆腐+排骨：祛火，助消化

黃豆芽+海帶：有效降低膽固醇

推薦食譜:黃豆芽炒牛肉絲

生菜

宜吃原因：低熱、低脂、低糖食物，適宜伴有肥胖或高血壓的糖尿病患者食用。

生菜+菌菇：降低膽固醇，降血糖

生菜+豆腐：促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收

推薦食譜:生菜玉米粥

西紅柿

宜吃原因：含有多種營養(yǎng)成分，不僅可以抗氧化、調(diào)節(jié)血糖，還對糖尿病并發(fā)心血管疾病、腎臟疾病患者有益。

西紅柿+酸奶：健胃消食、生津止渴、潤腸通便

西紅柿+黃瓜：影響維生素C的吸收

推薦食譜:西紅柿酸奶飲

菠菜

宜吃原因：對胃和胰腺的分泌功能有促進(jìn)作用。尤其是2型糖尿病患者，可以經(jīng)常吃菠菜，以維持體內(nèi)血糖穩(wěn)定。

菠菜+蓮藕：改善視網(wǎng)膜病變癥狀

菠菜+黑芝麻：預(yù)防心血管疾病

推薦食譜:銀耳炒菠菜

糖尿病食譜-海帶豆腐

材料：海帶150克，豆腐50克，植物油、鹽、味精、姜絲、蔥花各適量。

做法：

1、把海帶洗凈，切片;豆腐洗凈，切塊。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜絲，炒出香味。

3、加入海帶、豆腐、水、鹽、味精，大火燉熟，撒上蔥花即可

營養(yǎng)師點(diǎn)評

本品滑潤鮮香，油而不膩。豆腐可以補(bǔ)中益氣、和中潤燥、清熱解毒，海帶含有多種營養(yǎng)成分，可以控制血糖而不缺碘，適合糖友食用。

另外，好醫(yī)友給大家推薦一到菜：番茄炒牛肉

材料：200克番茄，70克牛肉，植物油、精鹽、生姜、料酒、醬油各適量。

做法：

1、牛肉去除筋皮，切成菱形塊，用沸水焯一下;番茄清洗干凈，切成小塊;姜切絲。

2、鍋置火上，倒油燒熱，再放入蔥和姜絲，爆出香后，放入牛肉，倒入適量醬油和料酒翻炒，放番茄，加適量清水小火燉至肉爛入味，湯汁收盡，用鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

營養(yǎng)學(xué)家建議每人每日吃50-100克鮮西紅柿，能夠滿足人體對于多種維生素及礦物質(zhì)的需求。

番茄每百克熱量為13千卡，番茄具有“茄紅素”，可以起到抑制細(xì)菌的功效;番茄還含有蘋果酸、糖類及檸檬酸，有助于食物消化。番茄中的果酸，可以減少膽固醇含量，對高脂血癥的輔助治療有幫助。